Погача со праз

Состојки

• Стасано тесто:
• 250 г брашно
• 1/2 коцка свеж квасец
• 1 лажичка сол
• 125 мл млака вода
• 1 лажичка шеќер
• 10 лажици масло, може и маслиново
• Фил:
• 2 страка праз
• тимијан
• 2 лажици масло
• сол, црн пипер
• 200 г кисела павлака, 1 јајце
• рендано морско оревче, 1 сув колбас

Постапка за изработка: Стасано тесто: брашното исејте го, ставете во соодветен сад и на средина направете вдлабнатина па издробете го квасецот. Додајте малку млака вода, измешајте, наоколу наросете со сол. Оставете 10 минути да стасува. Додајте масло, шеќер и месете 5 минути. Покријте и оставете да стасува додека го удвои волуменот. За тоа време исчистете го празот и ситно исечкајте. Во тавче ставете масло и пржете го празот, околу 5 минути, да омекне но да не изгори. На крај насолете и наросете со црн пипер. Јајцето и киселата павлака измешајте ги, додајте црн пипер и рендано морско оревче. Стасаното етсто земете го од садот и ставете ан работна површина наросена со брашно, неѓно притиснете и расукајте во големина на тавата во која ќе печете, покриена со хартија за печење. Ставете го тестото, малку потренете ги краевите.Оставете малку да стасува. Потоа нанесете ја смесата од јајце и павлака, нафрлете го пржениот рпаз и нафрлете од ситно сечканиот колбас. Печете околу 30 минути во рерна загреана на 200 степени, рабовите убаво да поцрвенат.